Sublimer la dégustation du vin

Les habitués d'une épicerie fine suisse peuvent désormais en savoir plus sur les cépages entrant dans la production de leurs vins préférés ou sur les aliments qui s'accordent plus particulièrement avec un millésime donné. Cette boutique a en effet mis en place un assistant d'achat RFID qui fournit des informations complémentaires et même des vidéos aux amateurs de vin. Les acheteurs passent une bouteille étiquetée RFID à proximité d'un lecteur de données et des informations interactives s'affichent à l'écran.

Les restaurateurs et les négociants en vin peuvent également faire appel à la RFID pour le suivi de leurs stocks de vins, ce qui permet aux sommeliers et aux gérants d'accorder davantage de temps au consommateur. Des étiquettes RFID peuvent être apposées sur les bouteilles ou incorporées dans le bouchon. Les bouteilles sont stockées dans des porte-bouteilles dits « intelligents » : chaque fois qu'une bouteille entre ou sort, l'état du stock est mis à jour dans le système. Associé à des capteurs de température, ce dispositif pourrait bientôt aussi permettre de s'assurer que le vin vieillit dans les meilleures conditions possibles.

En fait, les producteurs de vin peuvent même procéder au suivi des fûts dans lesquels les vins vieillissent dans leurs caves. Quatre à cinq fûts sont parfois empilés les uns sur les autres, ce qui rend leur identification difficile. La RFID simplifie cette opération, puisque il n'est plus nécessaire de se trouver à côté du fût pour que le lecteur reconnaisse le numéro d'identification unique qui figure sur l'étiquette.

Voilà en quoi la RFID peut vous aider à mieux apprécier le vin que vous dégustez.