La RFID contrôle la qualité et la fraîcheur des aliments

Les distributeurs et les producteurs de denrées alimentaires sont de plus en plus nombreux à faire appel à la RFID pour identifier et préserver la qualité de leurs produits. Cette technologie leur permet en effet de garantir la fraîcheur des aliments, mais également l'authenticité et l'origine de produits comme les oeufs, le fromage et la viande.

La fraîcheur des aliments est capitale pour la majorité des consommateurs. Avec la RFID, les distributeurs et les producteurs donnent aux consommateurs la possibilité de vérifier que leur poisson ou leur boeuf ont été transportés à la bonne température et dans des conditions adéquates. Les familles ont donc l'assurance de ne se voir proposer que les denrées les plus fraîches chaque jour.

En cas de souci, le détaillant peut s'appuyer sur la RFID pour reconstituer les conditions de stockage d'un lot particulier de viande ou de poisson. Si le poisson n'est plus frais, le problème peut être facilement isolé.

Origine et authenticité

Les avantages de la RFID vont toutefois bien au-delà du simple suivi des conditions de stockage. Cette technologie peut également s'utiliser pour retracer l'origine des aliments. Partout dans le monde, les autorités sanitaires préconisent l'utilisation de la RFID pour l'identification du bétail, de façon à ce que les animaux malades puissent être retirés du cheptel et que les autres bêtes infectées puissent être rapidement localisées.

Enfin, si vous payez le prix fort pour des produits tels que fromages ou chocolats parce que vous souhaitez bénéficier d'une qualité et d'un goût supérieurs, vous voulez aussi avoir la certitude que les produits sont authentiques. Une étude, publiée dans un magazine spécialisé, a révélé que chaque année, des centaines de millions de dollars sont dépensés pour des vins italiens frelatés. Avec la RFID, ce problème et autres escroqueries du même type ne seront bientôt plus qu'un mauvais souvenir.