Con RFID, los restaurantes pueden controlar cuándo sale el sushi

¿Ha cenado alguna vez en un restaurante de sushi con una cinta transportadora? El sushi estilo Kaiten, como se denomina, se mueve por el restaurante en pequeños platos para que los comensales puedan elegir las piezas individuales que deseen.

El problema, sin embargo, es que el sushi se echa a perder rápidamente y puede resultar difícil para el personal del restaurante saber cuánto tiempo lleva una pieza en la cinta transportadora.

Aquí entra RFID. Algunos restaurantes de Japón y Estados Unidos han aplicado etiquetas RFID a los platos de la línea de sushi. Los trabajadores del restaurante pueden consultar las etiquetas con un lector portátil para recopilar información valiosa como el tipo de sushi que hay en cada plato, cuándo se preparó y quién lo preparó. Este tipo de información ayuda a los gerentes del restaurante a reducir los residuos ya que sólo se preparan los tipos de sushi que se están agotando.

Además, los comensales disfrutan de su comida con la confianza de que el sushi es el más fresco.