RFID controla la calidad y la frescura de los alimentos

Cada vez más minoristas y elaboradores de alimentos usan RFID para identificar y mantener la calidad de sus productos. De esta forma, garantizan la frescura de los alimentos así como la autenticidad y el origen de productos como huevos, queso y carne.

Los alimentos frescos son de gran importancia para la mayoría de las personas. Con RFID, minoristas y elaboradores pueden ayudar a los consumidores a saber que su pescado o ternera han sido transportados a la temperatura correcta y en las condiciones adecuadas. Así se garantiza que las familias recibirán únicamente los alimentos más frescos cada día.

Si surgiera un problema, la tienda de alimentación puede usar RFID para reconstruir las condiciones de almacenamiento de un lote de carne determinado o una entrega de pescado. Si el pescado no está fresco, el problema se puede identificar fácilmente.

Origen y autenticidad

Las ventajas de RFID van más allá del control de las condiciones de almacenamiento. La tecnología se puede usar también para realizar el seguimiento de los alimentos. Las autoridades sanitarias de todo el mundo respaldan el uso de RFID para etiquetar el ganado, de modo que los animales enfermos puedan ser retirados del rebaño y se puedan localizar rápidamente otros animales enfermos.

Por último, si paga un precio especial por productos como huevos o chocolate porque desea una calidad y un sabor de primera, también querrá estar seguro de que son auténticos. Un estudio mencionado en una revista de comercio revelaba que, cada año, se gastan cientos de millones de dólares en vinos italianos falsos. Con RFID, éste y otros problemas pronto serán cosa del pasado.